top of page

Faites-vous couler un bon café, et savourez notre blog


La satiété : le chaînon manquant du rapport qualité/prix en restauration
Le rapport qualité/prix n'a jamais été autant scruté qu'aujourd'hui. Depuis fin 2023, la crise économique et l'inflation ont poussé les...
6 févr.


Le partage en restauration : Une lame de fonds
Le partage en restauration n'est pas qu'une tendance, c'est une véritable arme de construction massive de convivialité ! Ancestral...
30 janv.


Challenges & Réalités : La Restauration Rapide
La restauration rapide est un secteur en pleine mutation. Entre des consommateurs toujours plus exigeants, la montée des nouvelles...
23 janv.


Les traditions se perdent
Puisque nous ne sommes plus nombreux à lire, voici un résumé pour celui ou celle qui n'aurait pas la force de tout lire : La restauration...
16 janv.


Janvier végan : les restaurants français relèvent le défi
Relais de l'article Les Echos Moins connu des Français que le Dry January, le Veganuary commence à se faire une place dans les...
14 janv.


Les insights expliqués à mon CODIR qui préfère encore le doigt mouillé
Commençons par poser les bases : un insight, c'est bien plus qu'une simple donnée de marché ou un chiffre isolé. C'est une compréhension...
7 janv.


Challenges & Réalités : La Boulangerie Pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie, un secteur emblématique de l’artisanat français , fait face à de nombreux défis. Entre les nouvelles attentes...
19 déc. 2024


Et si les fêtes de fin d’année changeaient la donne ?
L’année 2024 n’aura épargné aucun circuit hors domicile. Entre fermetures en hausse, tensions économiques et une bataille incessante pour...
10 déc. 2024


Le Boulanger : Super-héros de notre quotidien
Pour celui qui n’aura pas fait l’effort de lire jusqu’au bout, vous pouvez vous contenter des informations suivantes : Les boulangers...
3 déc. 2024
bottom of page