Les insights expliqués à mon CODIR qui préfère encore le doigt mouillé
Commençons par poser les bases : un insight, c'est bien plus qu'une simple donnée de marché ou un chiffre isolé.
C'est une compréhension profonde, une perception fine qui révèle une vérité significative sur un marché, un comportement ou une tendance.
Pour faire simple, si une donnée vous dit "QUOI", un insight vous révèle le "POURQUOI" et vous suggère le "COMMENT AGIR".
Dans l'univers de la consommation hors domicile, comprendre et interpréter un insight est un art subtil qui peut faire toute la différence entre une décision éclairée et un coup d'épée dans l'eau.
Voici, en toute modestie, comment s'y prendre (avec une touche de légèreté pour ne pas rendre le tout indigeste).
Les différentes saveurs d'un insight
Dans le monde du foodservice, un insight peut se manifester à travers :
Les tendances de marché : Au-delà des chiffres bruts de croissance, c'est comprendre pourquoi certains segments explosent. Par exemple, ce n'est pas tant le fait que la restauration asiatique progresse qui est intéressant, mais comprendre que cela répond à une quête d’évasion, de besoin d’être bousculé et d'un nouvel équilibre alimentaire des consommateurs.
Les préférences des consommateurs : Derrière la "montée en flèche du snacking" se cache une transformation profonde des modes de vie et des moments de consommation.
Les comportements des opérateurs : L'émergence des autodidactes ne dit pas juste "il y a plus de nouveaux restaurateurs", mais révèle une transformation du métier et de ses codes, tout comme les difficultés de recrutement ou le déploiement des établissements hybrides.
Les actions des distributeurs : Leurs stratégies de go-to-market sont souvent les premiers signaux de changements profonds dans la filière.
Attention : parfois, l'insight peut aussi jouer les mirages !
Tout insight n'annonce pas forcément une révolution durable. Par exemple, on a longtemps cru que les food trucks, les dark kitchens ou les bars à pâtes allaient dominer le monde, mais la réalité a bien souvent transformé ces idées en simples bulles de savon. Et c'est là que réside toute la subtilité : savoir distinguer une tendance de fond d'un effet d'annonce.
La fameuse question du "So what ?"
Lire un insight, ce n'est pas seulement accumuler des données pour briller en société. La vraie clé, c'est de se poser la question : "Et alors ? Qu'est-ce que ça signifie pour nous ?"
Est-ce une opportunité ?
Est-ce une menace pour mon activité ?
Puis-je (ou devrais-je) agir ?
Finalement, un insight n'a de valeur que si l'on sait le transformer en action.
Mode d'emploi pour bien lire un insight, étape par étape
Recenser les informations pertinentes : Cela commence par maîtriser ce qui est observable dans son métier. Vous êtes industriel ? Super ! Concentrez-vous sur les usages de vos produits : quels formats se vendent le mieux ? Quels nouveaux usages apparaissent ?
Élargir les sources : Inspirez-vous ! Les salons, les revues professionnelles, les études de marché, les rencontres avec vos clients ou utilisateurs, les foodlearning tours... et pourquoi pas un petit détour sur le blog de Strateg'eat pour un éclairage éclairé avec une pointe d'expertise 😉.
Poser les bonnes questions : Quels sont les enjeux stratégiques majeurs pour votre entreprise ? Cela pourrait être l'occasion de révéler les zones grises ou les données manquantes.
Partager et aligner les équipes : L'insight ne se lit pas seul, isolé dans son bureau ! Partagez vos observations avec vos équipes pour confronter les ressentis et en tirer une vision commune, solide et alignée.
En bref : de la donnée à l'insight, tout un art !
Un insight, c'est comme un bon plat : ce n'est pas la liste des ingrédients qui compte (les données), mais la façon dont ils sont assemblés et ce qu'ils révèlent une fois combinés. C'est cette alchimie qui transforme une simple observation en véritable levier d'action.
Et si vous vous sentez perdu(e) dans cet exercice, pas de panique.
Chez Strateg’eat, nous sommes un peu les sommeliers des insights : on déguste, on analyse et on vous dit ce qu’on en pense. Alors, si vous êtes bloqué(e), n’hésitez pas à nous consulter. Avec des décennies d’expérience dans l’interprétation des insights, on a toujours une solution gourmande à vous proposer !
コメント